ناجتس الدجاج المقرمش: طعم خرافي
تبحث عن وصفة ناجتس دجاج منزلية صحية ومقرمشة أكثر من المطاعم، فأنت في المكان الصحيح.
اليوم سأشاركك وصفة ناجتس الدجاج الذهبي الذي سيجعلك تنسى تمامًا الناجتس الجاهز. بوصفة بسيطة وسهلة التحضير، ستحصل على قطع دجاج مقرمشة من الخارج، طرية ولذيذة من الداخل، مع نكهة غنية وتتبيلة مثالية.✨
هل أنت جاهز لألذ ناجتس دجاج منزلي؟
المكونات: بسيطة لكن النتيجة خرافية.
أولًا: تحضير خليط الناجتس
✔ للحصول على أفضل قوام ونكهة، ستحتاج إلى:
- 2 صدر دجاج كبير مقطع مكعبات صغيرة (يفضل بدون جلد للحصول على ملمس ناعم).
- 1 بيضة كبيرة (تساعد في تماسك الخليط).
- ½ كوب بقسماط ناعم (لإضفاء قوام متماسك).
- ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري، لكنه يضيف نكهة لذيذة!).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (تعزز النكهة).
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (للون الذهبي والنكهة المدخنة).
- ½ ملعقة صغيرة ملح (لضبط النكهة).
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود (لإضافة عمق للطعم).
ثانيًا: التغليف للحصول على القرمشة المثالية.
- ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات (لضمان التصاق التغليفة جيدًا).
- 1 بيضة مخفوقة مع رشة ملح وفلفل (للمساعدة في التصاق البقسماط).
- 1 كوب بقسماط خشن أو كورن فليكس مطحون (لمقرمشة إضافية ).
ثالثًا: القلي للحصول على اللون الذهبي.
- زيت نباتي للقلي العميق (مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة).
طريقة التحضير:
تحضير خليط الناجتس: أساس النكهة والقوام.
- في محضرة الطعام، ضع قطع الدجاج، البيضة، البقسماط الناعم، الجبنة، والتوابل.
- ثم اطحنهم جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا وسهل التشكيل.
- خذ ملعقة صغيرة من الخليط، ثم شكلها على هيئة قطع ناجتس صغيرة (يمكن أن تكون بيضاوية أو دائرية).
- ضع قطع الناجتس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك جيدًا قبل التغليف والقلي، مما يساعد في الحفاظ على شكلها أثناء الطهي.
✔ نصيحة ذهبية: يمكنكِ تشكيل كمية كبيرة من الناجتس وتخزينها في الفريزر لطهيها لاحقًا عند الحاجة!
تغليف الناجتس:
✔ جهّز 3 أطباق عميقة:
1️⃣ الأول به الدقيق.
2️⃣ الثاني به البيض المخفوق.
3️⃣ الثالث به البقسماط الخشن أو الكورن فليكس المطحون.
✔ غطِّ كل قطعة ناجتس بالتتابع على هذا النحو:
- ابدأ بالدقيق لتغطية القطع بطبقة خفيفة.
- اغمسها في البيض المخفوق لضمان التصاق البقسماط.
- دحرجها في البقسماط الخشن أو الكورن فليكس المطحون
- اضغط عليها برفق حتى تغطيها طبقة مقرمشة تمامًا.
- ضع الناجتس المغلف في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لضمان التصاق القشرة جيدًا قبل القلي.
✔ سرّ المطاعم: استخدم كورن فليكس مطحون بدل البقسماط العادي، فهو يمنحك قرمشة أقوى ونكهة أغنى.
القلي:
- سخّن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي قطع الناجتس لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد والحفاظ على قرمشتها
✔ لخيار صحي:
- يمكن شوي الناجتس في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
- أو طهيها في القلاية الهوائية لمدة 12-15 دقيقة مع رش القليل من الزيت لتحصلي على نفس القرمشة.
التقديم: استعد لألذ تجربة ناجتس منزلية
✔ قدّم الناجتس المقرمش مع الصلصات المفضلة لديكِ، مثل:
- صوص الجبن – لمحبي الطعم الكريمي الغني.
- كاتشب أو مايونيز – لمذاق تقليدي لا غنى عنه!
- صوص باربكيو مدخن – لمحبي النكهة القوية والجريئة.
- صوص رانش بالكريمة – لمذاق متوازن بين الكريمي والمنعش.
✔ لمسة احترافية؟ رش القليل من البقدونس المفروم وأضف شرائح ليمون طازجة على الطبق لجعله أكثر جاذبية.
أسرار القرمشة الذهبية
- استخدم كورن فليكس مطحون بدل البقسماط للحصول على القرمشة .
- لا تزدحم المقلاة عند القلي حتى لا تقل درجة حرارة الزيت، مما يضمن قوامًا مثاليًا لكل قطعة.
- لا تتخطَّي مرحلة التبريد في الثلاجة قبل القلي، فهي تساعد على التصاق القشرة جيدًا.
- لنسخة دايت: ادهن الناجتس بالقليل من زيت الزيتون ثم اشوه في الفرن أو القلاية الهوائية.
أسئلة شائعة حول ناجتس الدجاج.
كيف يمكنني تخزين الناجتس وتحضيره لاحقًا؟
✔ يمكنكِ تشكيل الناجتس وتغليفه، ثم تجميده في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.
✔ عند الحاجة، قومي بقليه مباشرة دون إذابته لضمان الحفاظ على القرمشة.
لماذا يصبح الناجتس طريًا بدلًا من أن يكون مقرمشًا؟
✔ قد يكون الزيت غير ساخن كفاية، أو لم يتم تبريده بعد التغليف، لذا تأكدي من اتباع الخطوات السابقة للحصول على أفضل نتيجة.
هل يمكن تحضير الناجتس بالدجاج المفروم؟
✔ نعم، لكن يفضل طحن صدور الدجاج الطازجة في محضرة الطعام للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
جاهز لأفضل ناجتس منزلي على الإطلاق؟
جرب الوصفة اليوم وشاركنا رأيك. أي صوص هو المفضل لديك مع الناجتس؟ .