بيض عيون بالفول:غني بالبروتين والطاقة
إذا كنت تبحث عن فطور شرقي متكامل يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فهذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك . بيض العيون المطهو فوق الفول المدمس المتبل يمنحك تجربة فريدة بطعم رائع وقوام متكامل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لبداية اليوم. لماذا هذه الوصفة سهلة ومميزة؟
✔ وجبة متكاملة وغنية بالبروتين : البيض والفول يشكلان مصدرًا ممتازًا للطاقة.
✔ سريعة التحضير : تحتاج فقط 10 دقائق لإعدادها.
✔ نكهات متوازنة ولذيذة : التوابل والخضروات تضيف لمسة رائعة.
المكونات: سر الطعم الشرقي الأصيل
المكونات الضرورية :
- 2 كوب فول مدمس (جاهز أو محضر مسبقًا)
- 2 بيضة كبيرة طازجة
- زبدة او زيت
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
- قطرات عصير ليمون
- رشة من البقدونس للتزيين
للتقديم:
- خبز بلدي أو توست محمص
- شرائح خيار وطماطم جانبية
طريقة التحضير:
1. تحضير الفول: أساس الطبق
✔ سخّن ملعقة زيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المهروس وقلّبه حتى يطلق رائحته الزكية.
✔ أضف الفول المدمس وقلّب جيدًا، ثم أضف الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
✔ ضع الطماطم المقطعة، وحرّك المكونات حتى تمتزج تمامًا، ثم اسكب ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتعزيز النكهة.
✔ اترك الفول يُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
✔ لنكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الطحينة أو الزبدة إلى الفول.
2. تحضير البيض العيون: لمسة ذهبية
✔ في مقلاة أخرى، سخّن ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
✔ اكسر البيض برفق في المقلاة دون خلط الصفار، واتركه يُطهى حتى ينضج البياض ويبقى الصفار طريًا.
✔ رشّ القليل من الملح والفلفل الأسود فوق البيض.
✔ إذا كنت تفضل الصفار ناضجًا تمامًا، غطِّ المقلاة لمدة دقيقة إضافية.
3. دمج الفول مع البيض: لحظة السحر
✔ اسكب الفول الساخن في طبق التقديم، ثم ضع فوقه البيض العيون بحذر للحفاظ على شكله الجميل.
✔ رشّ القليل من البقدونس المفروم فوق الطبق لإضافة لون ونكهة منعشة.
✔ قدّمه ساخنًا مع خبز بلدي دافئ، خيار وطماطم جانبية، وكوب من الشاي المصري
✔ يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون أو الشطة لمزيد من النكهة!
نصائح لضبط النكهة وقوام الطبق
✔ استخدام فول مدمس طازج ومحضر منزليًا يعطي نكهة أقوى من المعلب.
✔ عدم تقليب البيض بعد وضعه في المقلاة يحافظ على شكل البيض العيون المثالي.
✔ إضافة الطحينة إلى الفول تجعله أكثر كريمية وغنى بالنكهة.
✔ للحصول على نكهة حارة، يمكنك إضافة شطة أو فلفل حار مفروم.
لماذا يجب أن تجرب هذه الوصفة اليوم؟
✔ فطور صحي، غني بالبروتين والدهون الصحية.
✔ سريع التحضير، مناسب للأيام المزدحمة.
✔ طعمه رائع ويمنحك طاقة تدوم طوال اليوم
👈جاهز لتحضير ألذ بيض عيون بالفول؟ جربه اليوم وشاركنا تجربتك! هل تحب إضافة الطحينة أم تفضل النكهة الكلاسيكية؟