صوابع الجلاش بالسجق: وصفة تفخرين بها

صوابع الجلاش بالسجق: مقرمشة وسهلة التحضير

هل تبحث عن وصفة تجمع بين القرمشة والنكهة الشرقية الأصيلة، فصوابع الجلاش هي تلك الوصفة.عجينة الجلاش المقرمشة تحتضن حشوة السجق المتبل بالفلفل والبصل، مما يجعل كل لقمة تجربة غير مسبوقة.

لماذاسيقع اختيارك على هذه الاكلة؟

سريعة وسهلة لا تتطلب وقتا – تحتاج فقط 30 دقيقة.
مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل – بفضل عجينة الجلاش الذهبية
مثالية للعزومات أو كوجبة خفيفة – يمكن تقديمها كمقبلات أو سناك لذيذ.

المكونات: سر القرمشة والحشوة الشهية

لتحضير الحشوة:

½ كيلو سجق بلدي مقطع شرائح صغيرة
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة من الفلفل الأخضر مقطعة بشكل صغير
1حبة من الفلفل الأحمر مقطعة بشكل صغير
1 حبة من الطماطم التي قمنا بقطيعها الى مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة من الفلفل الأسود
½ ملعقة صغيرة بابريكا
رشة من الزعتر المجفف
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن بلدي

لتحضير الجلاش:

½ لفة جلاش (عجينة فيلو)
½ كوب زبدة مذابة أو زيت لدهن الطبقات
1 بيضة مخفوقة مع 2 ملعقة كبيرة حليب (لدهن الوجه)
رشة سمسم أو حبة البركة للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير حشوة السجق:

سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
أضف الثوم، ثم السجق، وقلّب حتى يتحمر جيدًا.
أضف الفلفل الألوان، الطماطم، والتوابل، وقلّب جيدًا لمدة 5 دقائق.
اترك الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام حتى لا تفسد الجلاش

2. تحضير صوابع الجلاش: فن اللف

افرد ورقة جلاش وادهنها بالزبدة.
ضع ورقة أخرى فوقها وادهنها أيضًا.
ضع ملعقة من الحشوة على أحد الأطراف، ثم لفّ الجلاش على شكل رول.
كرر العملية حتى تنتهي الكمية.
ضع الصوابع في صينية مدهونة، وادهن الوجه بخليط البيض والحليب،
ثم رشّ السمسم أو حبة البركة.

3. الخبز: القرمشة تبدأ هنا

سخّن الفرن على 200 درجة مئوية.
اخبز الصوابع لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
للمقرمشة الإضافية، شغّل الشواية آخر 5 دقائق!

التقديم:

قدّم صوابع الجلاش بالسجق ساخنة بجانب: كاتشب أو مايونيز
صوص الثومية الكريمي
سلطة زبادي بالنعناع

🍽️ يمكنك إضافة الجبن الموزاريلا للحشوة لمذاق أغنى

أسرار نجاح صوابع الجلاش بالسجق

عدم الإكثار من الحشوة حتى لا تتمزق العجينة أثناء اللف. دهن كل طبقة بالزبدة لضمان قرمشة مثالية.
خبز الصوابع في فرن ساخن مسبقًا للحصول على لون ذهبي رائع.
ترك الصوابع تبرد قليلًا بعد الخبز يجعلها أكثر تماسكًا عند التقديم.

لماذا يجب أن تجرب هذه الوصفة اليوم؟

سريعة وسهلة، مثالية للعزومات والمناسبات
تجمع بين القرمشة والطعم الشرقي المميز.
مناسبة كوجبة خفيفة أو سناك لذيذ!

🍽️هل أنت مستعد لتحضير ألذ صوابع جلاش بالسجق؟ جربها اليوم وشاركنا رأيك! هل تحبها بإضافة الجبن أم تفضلها بنكهة السجق الأصيلة؟