صينية البطاطس بالسجق: وجبة غنية بالنكهات
إذا كنت تبحث عن وجبة مشبعة وسهلة التحضير تناسب الغداء أو العشاء، فإن صينية البطاطس بالسجق ستكون خيارًا رائعًا.البطاطس الطرية تمتزج مع السجق البلدي المتبل، وتُطهى في صلصة طماطم لذيذة تمنح الطبق مذاقًا رائعًا.
جاهز لتجربة وصفة منزلية لذيذة ومغذية؟ دعونا نبدا
المكونات: سر النكهة الرائعة
المكونات الأساسية:
- ½ كيلو سجق بلدي مقطع شرائح
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح سميكة
1 بصلة كبيرة مفرومة شرائح - فصين مفرومين من الثوم
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح
- 1 فلفل أحمر مقطع شرائح
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة طماطم مركزة)
- ½ كوب ماء ساخن أو مرق دجاج
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
التوابل:
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- ½ ملعقة صغيرة قرفة (تعطي نكهة مميزة)
طريقة التحضير:
1. تجهيز البطاطس:
✔ سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
✔ ضع البطاطس المقطعة في وعاء، وأضف ملعقة زيت، رشة ملح، وفلفل أسود، ثم قلّبها جيدًا حتى تُغطى بالزيت.
✔ رُصّ شرائح البطاطس في قاع صينية فرن مدهونة بالزيت.
✔ يمكنك قلي البطاطس نصف قلية بدلاً من استخدامها نيئة للحصول على قوام أغنى
2. تحضير السجق والخضار:
✔ في مقلاة، سخّن ملعقة زيت، ثم أضف السجق المقطع وقلّبه حتى يتحمر قليلًا.
✔ أضف البصل، الثوم، والفلفل، وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات.
✔ ضع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، ثم أضف التوابل (الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الزعتر، والقرفة)، وقلّب المكونات جيدًا.
✔ صب ½ كوب ماء ساخن أو مرق دجاج، واترك الخليط يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
3. تجميع الصينية وطهيها في الفرن:
✔ اسكب خليط السجق والخضار فوق البطاطس في الصينية، ووزعه بالتساوي.
✔ غطِّ الصينية بورق ألومنيوم، ثم ضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتمتص النكهات.
✔ أزل ورق الألومنيوم، واترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.
✔ للحصول على طبقة مقرمشة، يمكنك تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق
التقديم: استمتع بوجبة غنية وشهية
👈قدّم صينية البطاطس بالسجق ساخنة بجانب:
- أرز أبيض مفلفل
- خبز بلدي طازج
- سلطة طحينة أو زبادي بالخيار
👈 يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم على الوجه لإضافة لون ونكهة مميزة
نصائح ذهبية لضبط الطعم
- إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة شطة أو فلفل حار للمزيج
- تحمير السجق قبل الطهي في الفرن يضيف نكهة غنية ويجعله أكثر طراوة.
- إضافة رشة قرفة أو كمون تعطي عمقًا للطعم الشرقي.
- يمكنك استخدام نوعين من الفلفل (الحلو والحار) للحصول على توازن مثالي في النكهة.
لماذا يجب أن تجرب هذه الوصفة اليوم؟
✔ سهلة وسريعة التحضير، مثالية لوجبة متكاملة في وقت قصير
✔ مكوناتها متوفرة في كل منزل ولا تحتاج إلى خطوات معقدة.
✔ نكهاتها الغنية تجعلها مناسبة لجميع أفراد العائلة.
جاهز لتحضير ألذ صينية بطاطس بالسجق في البيت؟
👈جربها اليوم وشاركنا رأيك! هل تحبها مع الأرز أم الخبز؟