سمك القاروص المقرمش مع رقائق البطاطس بالشبت
هل سئمت من نفس الوصفات القديمة لسمك القاروص؟ هل تبحث عن طبق لذيذ ومبتكر يُرضي جميع أفراد العائلة؟ دعني أشارككم وصفة رائعة لسمك القاروص المقلي في الهواء الساخن مع رقائق البطاطس المقرمشة بنكهة الشبت. لقد كانت وصفة لا تُنسى، والنتيجة طبقٌ شهيٌّ بمذاقٍ مميز!
المكونات:
لإعداد هذه الوصفة الرائعة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- قطعتان من سمك القاروص، منزوعة الأحشاء ومقطعة إلى شرائح.
- كوب من رقائق البطاطس المقلية، مكسّرة جيدًا.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من البهارات حسب الرغبة (كمون، بابريكا...).
- رشة من عصير الليمون.
- زيت زيتون لدهن صينية القلي.
نصائح هامة قبل البدء:
- تأكد من أن سمك القاروص جاف تمامًا قبل طهيه لتجنب التصاق القشرة.
- يمكنك استخدام أي نوع من رقائق البطاطس المفضلة لديك، سواء كانت عادية أو بنكهة.
- للحصول على قشرة مقرمشة بشكل مثالي، انقع سمك القاروص في التتبيلة لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل الطهي.
طريقة التحضير:
دعونا نبدأ بتحضير هذا الطبق اللذيذ. العملية بسيطة للغاية!
- في وعاء متوسط الحجم، امزج رقائق البطاطس المكسّرة مع المايونيز، الشبت، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات.
- تتبيل شرائح سمك القاروص برشة من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
- ادهن صينية القلي بزيت الزيتون.
- غطي شرائح سمك القاروص بخليط رقائق البطاطس، واضغط عليها برفق لتثبيتها.
- ضع شرائح سمك القاروص في صينية القلي.
- قم بتشغيل جهاز القلي الهوائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج سمك القاروص ويصبح لونه ذهبياً مقرمشاً.
- اترك سمك القاروص يبرد قليلاً قبل التقديم.
أسرار نجاح الوصفة:
لضمان الحصول على أفضل النتائج، إليك بعض الأسرار التي تعلمتها :
- استخدم رقائق بطاطس عالية الجودة للحصول على قشرة مقرمشة.
- لا تفرط في طهي سمك القاروص، فقد يصبح جافًا.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الأخرى إلى خليط رقائق البطاطس، مثل البقدونس أو الريحان.
- تقديم الطبق مع سلطة خضراء أو أرز أبيض سيعزز من تجربة الطعم.
بدائل صحية:
إذا كنت تبحث عن خيار أكثر صحة، يمكنك استخدام رقائق بطاطس كاملة القمح أو رقائق من الخضار مثل الكوسا أو الجزر بدلاً من رقائق البطاطس العادية. يمكنك أيضاً تقليل كمية المايونيز أو استبدالها بالزبادي اليوناني قليل الدسم.
طرق تقديم مبتكرة:
يمكنك تقديم سمك القاروص بطريقة مبتكرة ومميزة، على سبيل المثال:
- قدميه مع صلصة التارتار أو صلصة الرومي.
- زينيه بشرائح الليمون الطازجة.
- قدّمه في أكواب صغيرة لتسهيل التناول.
- استخدمه كطبق رئيسي في حفلة أو عشاء خاص.
فوائد صحية:
سمك القاروص غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تُعرف بفوائدها الصحية للقلب والدماغ. كما أن الشبت غني بالفيتامينات والمعادن، مما يضيف قيمة غذائية إضافية للطبق.
خاتمة:
أتمنى أن تُعجبكم هذه الوصفة الرائعة لسمك القاروص المقرمش مع قشرة رقائق البطاطس بالشبت. لقد كانت تجربة طهي ممتعة للغاية، والنتيجة طبقٌ شهيٌّ سيُرضي جميع الأذواق. جربها بنفسك، ولا تتردد في مشاركة تجربتك معي في التعليقات!
لا تنسى مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك وعائلتك، ودمتم بخير!