وصفة عشاء سريعة التحضير في 20 دقيقة فقط!
اانت ممن يقضون ساعات طويلة في المطبخ بعد يوم عمل شاق؟ هل تبحث عن وصفة لذيذة وسريعة التحضير لعشاء أسرتك؟ لا داعي للقلق بعد الآن! سوف أشارك معكم اليوم وصفة عشاء مستوحاة من المطبخ الروماني الكلاسيكي، ستُنجز في 20 دقيقة فقط، دون الحاجة لغلي الماء!
المكونات:
- 300 غرام من المعكرونة (أنصح باستخدام نوع ينضج بسرعة مثل "البوشكوتا")
- 500 غرام من اللحم المفروم (لحم بقري أو دجاج، حسب تفضيلكم)
- مفروم بصلة متوسطة الحجم
- فصان من الثوم، مفرومان
- 400 غرام من صلصة الطماطم المعلبة
- 100 غرام من مبشورجبن البارميزان
- ملعقتان كبيرتان من اي زيت ويستحسن زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود
- أعشاب إيطالية مجففة (زعتر، أوريغانو، ريحان) حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الحلو
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة واحدة فقط حتى يصبح عطراً.
الخطوة الثانية: أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيداً حتى ينضج تماماً ويتغير لونه. تذكري أن تقلبيه باستمرار لتجنب احتراقه.
الخطوة الثالثة: أضيفي صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والأعشاب الإيطالية إلى المقلاة. قلبي المكونات جيداً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة.
الخطوة الرابعة: أضيفي المعكرونة النيئة إلى الصلصة، وقلبي جيداً حتى تتوزع الصلصة على المعكرونة. أضيفي نصف كوب من الماء الساخن، وغطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج المعكرونة وتتشرب الصلصة تماماً. تأكد من تقليب المعكرونة من وقت لآخر لتجنب التصاقها.
الخطوة الخامسة: بعد نضوج المعكرونة، أضيفي جبن البارميزان المبشور وقلبي جيداً حتى يذوب الجبن ويتجانس مع الصلصة.
الخطوة السادسة: قدمي الطبق ساخناً، ورشي عليه القليل من جبن البارميزان الإضافي وبعض أوراق الريحان الطازجة إذا رغبتِ.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة الخضار إلى الوصفة، مثل الفلفل الملون أو الفطر، لتحسين قيمتها الغذائية.
- للحصول على نكهة أكثر ثراءً، يمكنك استخدام صلصة طماطم محضرة منزلياً.
- إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر سلاسة، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لهرس الصلصة بعد نضوج اللحم.
- يمكنك إضافة زيت الزيتون الإضافي البكر الممتاز في النهاية لتضفي نكهة مميزة.
- جربي إضافة أنواع مختلفة من الجبن، مثل جبن الموزاريلا أو جبن الفيتا.
فوائد المكونات:
يحتوي هذا الطبق على العديد من الفوائد الصحية، حيث يعتبر اللحم مصدراً جيداً للبروتين، والطماطم غنية بالفيتامينات والمعادن، والمعكرونة مصدر للكربوهيدرات. كما أن الأعشاب الإيطالية غنية بمضادات الأكسدة.
أفكار للتقديم:
- يمكنك أيضاً تحضير طبق جانبي من الخضار المشوية أو المسلوقة.
- قدّمي المعكرونة مع سلطة خضراء منعشة مكونة من خس، خيار، وزيت زيتون. أضيفي قطعة من الخبز الإيطالي المحمص بجانب الطبق للاستمتاع بالنكهات الغنية.
- إن كنتِ من عشاق التجربة الإيطالية الكاملة، يمكنكِ تقديم الطبق مع كوب من عصير العنب الأحمر الطبيعي.
تجربتي الشخصية:
بصراحة، هذه واحدة من الوصفات المفضلة لديّ عندما أكون مشغولة وأريد تحضير شيء سريع ولذيذ دون بذل مجهود كبير. جربتها لأول مرة عندما كنت متأخرة عن موعد العشاء مع الأصدقاء، وكانت النتيجة مذهلة! الجميع أحب النكهة الغنية، ولم يصدقوا أنها أُعدت بهذه السرعة!
أسرار النجاح:
- استخدمي مقلاة كبيرة وعميقة حتى تطهو المعكرونة بالتساوي وتمتص الصلصة بالكامل.
- لا تبالغي في كمية الماء، فقط نصف كوب يكفي لتليين المعكرونة دون جعلها سائلة.
- إذا أردتِ نكهة أعمق، استخدمي صلصة طماطم محضرة منزليًا بدلًا من المعلبة.
خاتمة:
أتمنى أن تكونوا قد استمتعتم بقراءة هذه الوصفة، وأن تجربوها في أقرب وقت ممكن. لا تترددوا في مشاركة تجاربكم معي في قسم التعليقات!