الكثيرون يعشقون بلح الشام عبر العالم بل هي من الحلويات الشهيرة والمميزة ويمكن اعدادها بالبيت بمقادير مضبوطة تساعدك على نجاح الوصفة.

مقادير مضبوطة لعمل بلح الشام المقرمش.

المقادير

في إناء على نار متوسطة نضع الماء مع الزيت لحين الغليان نضع الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر.
نضيف الفانيليا مع التحريك لحين الحصول على عجينة لينة نضع البيض بيضة بيضة مع الخلط المستمر للحصول على عجينة متجانسة العناصر.
نترك العجينة ترتاح جانبا لمدة تتعدى النصف ساعة.
نضع العجين في كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام.
في مقلاة بها زيت غزير من الضروري ان يكون باردا نشكل أصابع بلح الشام بداخل الزيت البارد على اساس ان تقلى كلها دفعة واحدة.
نخرجها من الزيت ونسقيها بالشربات الثقيل.

يجب ان يكون الشربات ثقيلا بعض الشيء.
لكل كاسين من السكر نضيف كاس ونصف من الماء ونرفعهما على نار هادئة.
نضيف قطرات من ماء الزهر او الورد حسب الذوق
نضيف عصير ليمونة صغيرة حامضة ونترك الشربات لحين الغليات واكتسابها قواما يشبه العسل .