ان اللحم يعشقه الكتيرون وتتعدد عبر بلدان العالم الوصفات وطرق طهوه. واليوم نقدم من المطبخ العالمي الفرنسي شوربة اللحم بالنودلز اودون بطريقة طهي بطيئة جدا.

شوربة اللحم بالنودلز ادون بالطهي البطيىء

• مدة تحضير الوصفة 40 دقيقة.
•  مده طهيها 8 ساعات.
•  عدد الحصص تكفي لاربعة  اشخاص الى ستة اشخاص.

 المقادير

 المكونات الأساسية

•  كيلو جرام من اللحم ويفضل لحم البقر الذي قمنا بشويه بعد ازالة العظم عنه.و تقطيعه الى ثمان قطع متساوية.
•  حبه كبيرة من البصل مقطعة الى شرائح رقيقة.
•  ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
•  القليل من مبشور الزنجبيل الطازج.
•  القليل من زيت الطعام النباتي.
•  لتر ونصف من مرق اللحم.
•  نصف كوب من صلصة الهويسن يمكن استبدالها بملعقة كبيرة من الصويا صوص.
•  ملعقة صغيرة من صلصة السيراتشا عباره عن صلصة حارة مصنوعة من الفلفل الحار مع الخل والثوم والسكر .
• ملعقة صغيرة من التوابل الخمسة الصينية وهي مزيج مطحون من القرفة والقرنفل وبذور الشمر وفلفل سشوار ونجمة اليانسون.

 مقادير إضافية

•  علبة او كيس من النودلز نوع اودون.
•  القليل من البروكلي على شكل زهرات.
•  القليل من الجزر المقطع الى دوائر أو شرائح  رقيقة.
•  الكافي من الماء و الملح حسب الرغبة .

طريقة تحضير الشوربة

•  في اناء للطبخ غير لاصق وعلى نار متوسطة نقوم بتحمير اللحم  في القليل من الزيت.
•  نزيل اللحم وفي نفس وعاء القلي نقوم باضافة البصل والثوم المهروس مع الزنجبيل وتقليب هذه المكونات.
•  نضيف بعد ذلك المرق مع التحريك  جيدا .
• نضع اللحم في اناء الطهي البطيء.
•  نضيف اليه البصل والثوم والزنجبيل والمرق مع إضافة صلصة الهويسن والسيراتشا والتوابل الخمس.
•  نقوم بتغطية إناء الطهي البطيء ونتركه على حرارة منخفضة لمدة ثمان ساعات.
•  طريقة اعداد الاضافات .
• في وعاء جانبي نضع الكافي من الماء مع الملح حسب الرغبة عندما يصل الماء الى درجة الغليان نقوم بوضع النودلز والبروكلي لمدة دقيقتين.
•  نضيف بعدها الجزر إلى حين نضج المكونات.
•  نقوم بتصفية هذه العناصر ووضعها جانبا .

طريقة التقديم

•  في اطباق التقديم نقوم بوضع النودلز مع الجزر والبروكلي و ترتيبها بشكل لائق.
•  نسكب فوقها القليل من المرق الساخن ونرتب قطع اللحم فوقها وفي وعاء جانبه يقدم القليل من صلصة الهويسن والسيراتشا ليتم اضافتها حسب الرغبة.