الروبيان هو نوع من المحار مشهور عالميا لغناه بمادة اليود المهمة والعديد من الفوائد مما يجعل الكثيرين يتفننون في طرق وإعداد وصفات متنوعة منه واليوم سنقدم اطعم والذ سلطة بالروبيان والبطاطس.

 اسهل سلطة روبيان بالبطاطس

المقادير

لاعداد الروبيان 1

•  كيلو جرام من الروبيان من الحجم المتوسط او الكبير(الجمبري او القريدس ) .
• ورقة من ورق الغار.
•  حبة من الليمون مقطعة الى شرائح مع الاحتفاظ بالقشر.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
•  ثلاث حبات من الهيل.
•  وحبه كبيره من البصل مقطع الى قطع كبيره

 لاعداد البطاطس

•  نحتاج ثلاث حبات من البطاطس من الحجم الكبير.
•  فصين من الثوم المهروس.
•  ملعقتين من الزبدة.
•  نصف كاس من الحليب ويمكن استبداله بنص كوب من الكريمة .نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
•  ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
•  ملعقتين صغيرتين من الملح.

 لإعداد الصلصة

•  نحتاج نصف كوب من الكاتشب .
• كوب مملوء من المايونيز .
• فصين من الثوم المهروس .
• القليل من الخيار المخلل الذي قمنا بفرمه فرما ناعما.
•  ملعقة صغيرة من الملح .
•  ملعقتين صغيرتين من الشطة السائله .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

 الطريقة

 الخطوة الأولى

•  نقوم بتنظيف الروبيان تنظيفا جيدا لكننا نحتفظ بذيله .
• طريقة تنظيف الروبيان تتم بنزع الخيط الموجود أعلى الظهر وهي عملية سهلة فلا داعي للقلق.
•  كما يمكنك تنظيف الروبيان وسلقه قبلها بيوم ووضعه في الثلاجة.
•  او يمكن تنظيف الروبيان وسلقه وتغليفه ووضعه في الفريزر لحين الرغبة في اعداد وجبة من الروبيان او سلطه منه.
•  ناتي باناء ونضع فيه القليل من الماء ونسقط ورق الغار والليمون الشرائح والبصل والهيل والملح ونضعه على نار متوسطة .
• نسقط فيه الروبيان بحيث يكون الروبيان مغمورا بالماء.
•  نتركه على النار لمدة دقائق الى ان يتغير لونه الى اللون البرتقالي حينها نعرف انه قد نضج.
•  نطفئ النار ونقوم برفع الروبيان من على القدر والتخلص من الماء الذي سلق فيه .
• نغسله مجددا بماء نظيف .
• نضعه في اناء ونغلفه بالنايلون او اي غطاء وندخله الى الثلاجه. 

المرحله الثانية

•  نقوم باحضار البطاطس وغسلها جيدا والتخلص مما قد يلتصق بها من شوائب وأتربة مع الاحتفاظ  بقشرتها .
• على نار متوسطة نضع قدر به ماء ونسقط فيه حبات البطاطس الكبيرة مع القليل من الملح لتسلق.
•  ننتظر الى ان تنضج حبات البطاطس مده قد تصل الى النصف ساعة.
•  يمكن ان نتاكد من ان البطاطس سلقت  بشكل جيد وذلك بادخال راس السكين بها او اي اداة حادة رفيعة اخرى.
•  نخرج البطاطس من  الماء ونحاول تقشيرها.
•  نهر سها وهي ساخنة باداه هرس البطاطس او اي اداة يدوية   نضيف المكونات المخصصة لإعداد البطاطس من حليب او كريمه وزبدة وثوم وفلفل ابيض وثوم بودره والملح.
•  نقلب المكونات جيدا لتمتزج مع بعضها.
•  نقوم بتذوق المزيج لنتمكن من اضافة الملح او اي توابل من اختيارنا حسب الذوق والرغبة.

 الخطوة الثالثة

• لكي نحضر الصلصة نقوم باحضار طبق نضع فيه الكاتشب والمايونيز والثوم والملح والفلفل الحار والشطة والفلفل الأسود والمخلل.
•  نقلب كل المكونات لتمتزج مع بعضها وتصبح صلصة سائلة .

الخطوه الاخيرة

• نقوم بتحضير طبق للتقديم بشكل مميز يتناسب مع سفرتنا او مع المناسبة التي نحن نعد هذه الوصفة من أجلها.
•  نضع البطاطس في وسط الصحن على شكل هرم او يمكن ان نضعها في طبق باشكال معينه قلوب او دوائر او غيرها ثم نقلبه فوق طبق التقديم المهم ان يكون شكل البطاطس في الوسط شكلا هندسيا او اي شكل تفضله.
•  نرص الروبيان فوق البطاطس بشكل مرتب ثم نقوم بعدها بسكب الصلصة على الروبيان من فوق والبطاطس

👌هكذا سنكون قد حضرنا سلطة الروبيان بالبطاطس والصلصة  المميزة.