انت من عشاق الكفته وتريد ان تعد او تتناول اطباق متنوعه منها او حتى ان تبهر ضيوفك في المناسبات نقدم لك طبقا شهيا من اطباقها المشهورة
طبق كفته داوود باشا
المكونات
- نصف كيلو لحمه مفروم من لحم البقر او الجاموس
- نص كيلو من الطماطم
- ملعقتين من صلصه الطماطم
- اربع بصلات متوسطه الحجم
- ملعقتين من الزيت الفلفل الاسود والزنجبيل حسب الذوق والرغبه
- القليل من الكمون
- راس ملعقه من مسحوق القرفه
طريقه الاعداد
- في اناء نضع اللحمه المفرومه ونضيف اليها الفلفل الاسود والملح والكمون والقرفه والزنجبيل ونخلط كل المكونات في طبق جانبي نكور الكفته الى كور صغيره متساويه الحجم
- في طاسه القليل نصب ملعقتين من الزيت نقوم بقلي كرات الكفته المتبله
- نزيل الكرات من الطاسه ونضعها جانبا في طبق جانبي بعد تمام قليها
- نقطع البصل قطع صغيره ونحمرها قليلا فقط في نفس طاسه قلي كرات الكفته
- نرجع كرات الكفته الى طاسه القليل فوق البصل ونصب الطماطم التي سبق ان قمنا بتقطيعها مكعبات صغيره
- نضيف صلصه الطماطم الممزوجه مع كاس ماء
- نقوم بطبخ المكونات على نار هادئه لمده 20 دقيقه
- يمكن تقديم هذه الوصفه مع الارز
طريقه اخرى سهله لاعداد كفته داوود باشا
المكونات
- نصف كيلو لحم
- ثلاث حبات من البصل متوسطه الحجم
- نصف كوب من البقدونس مع الكزبره
- كوب كبير من عصير الطماطم
- القليل من الفلفل الاسود والكمون والملح حسب الرغبه
- القليل من الزيت
طريقه الاعداد
- نقوم بفرم بصلة واحدة والكزبره و البقدونس مع اللحم مسبقا او فرمها فرما ناعما في الكبه واضافتها الى اللحمه المفرومه ثم اضافه التوابل من ملح وكمون وفلفل اسود نقوم بتكويرها على شكل كور صغيرة الحجم بقياس حبه المشمش نقوم ببشر باقي حبات البصل في طاسه القلي نصب القليل من الزيت ونضع البصله ثم نصب عصيره الطماطم ونضيف القليل من البهارات حسب الذوق ونتركها تغلي قليلا ثم نضيف اليها كرات اللحم المفروض نغطي الاناء لحين النضج.
التسميات
اطباق رئيسية