في عصرنا الحالي تعددت الطرق الطبخ واشكاله وهو صغير ولم تعد مقتصرة على الطرق القديمة التقليدية بل اصبحت مبتكره واليوم هذه الوصفة التي يعتبر الدجاج العنصر الرئيسي فيها سنقوم بطبخه بطريقه مبتكره بوضعه في كيس حراري وادخاله للفرن وهي طريقه سهلة بالنسبة للذين يبحثون عن الطرق الجديدة في الطبخ.
الوصفة :الدجاج بالكيس الحراري
مدة الاعداد والطهي :3ساعات
وجبة ← لستة اشخاص
المقادير
- دجاجه كاملة بوزن 2 كيلو جرام
- كيس حراري من الحجم الكبير
- حبه كبيرة من البصل
- فصين ثوم
- حبه كبيره من البطاطس مع اضافه اي خضار اخرى من اختيارك
- القليل من الفلفل الاسود
- القليل من الببريكا
- الملح حسب الرغبة والذوق
- القليل من مسحوق الزنجبيل
- ربع كاس من زيت الزيتون او اي زيت نباتي
- القليل من مسحوق الهيل
- القليل من مهروس الثوم
- عصير ليمونه صغيره
- ملعقة كبيره من صلصة الطماطم
طريقه الطهي
- نقوم بتنظيف الدجاج بغسليه جيدا بالماء والليمون وتشطيفه لإزالة اي روائح منه
- في وعاء جانبي نقوم بوضع الزيت مع مهروس الثوم وصلصه الطماطم والليمون والفلفل الاسود والهيل والببريكا و الزنجبيل والملح ومزج كل هذه المكونات
- ثم نقوم بدهن الدجاج من الداخل والخارج لتتبيلها ولجعلها تتشرب كل نكهات تلك المكونات
- نتركها في الثلاجة لأكثر من ساعة
- استعمل لهذه الوصفة كيس حراري من الحجم الكبير نقوم بدهنه قليلا قبل الاستعمال او برشه من الداخل بالقليل من الدقيق
- نضع بداخله الدجاجة والخضار التي قمنا ايضا بمزجها مع القليل من الثتبيلة ونتركه لأكثر من نصف ساعة اخرى في حرارة الغرفة .
- احداث ثقوب باستعمال الشوكة بالكيس الحراري بعد ربطه جيدا
- ندخله الى الفرن الذي سبق تسخينه على درجة حرارة مئوية عالية وذلك بوضع الكيس الحراري الذي بداخله الدجاجة في صينية وضع القليل من الماء بداخل الصينية على جوانب الكيس
- نتركها في الفرن لمدة ساعتين لحين النضج عندما يتغير لونها ويصبح ذهبيا نخرجها من الفرن
- نتركها لمدة 10 دقائق خارج الفرن قبل اخراجها من الكيس
- نضعها في طبق التقديم ونقدمها مع السلطات والمخللات
تثبيلة اخرى لإعداد الدجاج بالكيس الحراري
المكونات والمقادير
- دجاجة بوزن 2 كيلو جرام
- ربع طوب من الزيت
- عصير ليمونة صغيرة
- ملعقة خل
- بصلةٌ من الحجم الكبير مقطة قطع كبيرة
- راس صغير من الثّوم المهروس
- ملعقة كبيرة ممتلئة هرمية من بهارات الكاري
- القليل من الكمَّون
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الكركم
- القليل من الببريكا القليل من الشَّطة اختيارية
- القليل من الزَّنجبيل المطحون
- القليل من الكزبرة المطحون
- الملح حسب الذوق
- الخضار من اختيارك يمكن استعمال الجزر والبطاطس او أي نوع اخر
الطريقة
- ننظف الدجاج جيدا بالماء والليمون
- نحدث به ثقوبا
- نجهز التثبيلة بمزج كل التوابل مع الزيت والخل والليمون
- ندهن الدجاجة من الداخل والخارج وندهن الخضار بقليل منها ايضا
- نضع البصل بداخل الدجاجة
- نتركها تتشرب نكهات التوابل لأكثر من نصف ساعة
- نضعها مع الخضار بالكيس الحراري ونتبع تعليمات الاغلاق والامان
- نضع الكيس في صينية فرن بها القليل من الماء
- ندخلها الفرن لمدة ساعتين لحين نضجها
- نتركها لمدة 10 دقائق خارج الفرن قبل اخراجها من الكيس
- نقدم في طبق التقديم مع الخضار والسلطات
التسميات
اطباق رئيسية